Bueno, ya hacía tiempo que no escribia nada en el blog, y es por falta de tiempo. Pero, ya estamos aquí de nuevo con una recetita dulce. Floretas con miel, las he apodado "de en cá Pilar" porque esta receta me la facilitó Pilar, madre de Noelia (una compi de curro). Esta es mi forma de agradecerselo.

Es una receta muuu sencilla.




Ingredientes:
-->Un vaso lleno de huevos batidos.
-->Un vaso de Agua.
-->Un vaso de harina (yo he utilizado de fuerza).
Opcionalmente yo le he añadido:
-->Un chorrito de anisete.
-->Una cucharadita de canela.

Para hacer estos deliciosos dulces vamos a necesitar el siguiente molde.


Modo de preparación:
-->Batimos los huevos y mezclamos con los demás ingredientes, hasta que quede una mezcla algo ligera.
-->Calentar el aceite con cascara de Limón o Naranja.
-->Calentar el molde en el aceite.
-->Sumergir el molde en la mezcla, casi hasta arriba (es importante no sumergirlo completamente, si no, no se desprenderá cuando tome forma en la sarten).
-->Sumergimos el molde en el aceite y movemos arriba y abajo para que se vaya desprendiendo la masa frita del molde.
-->Sacamos de la sarten cuando este doradita.
-->Escurrir en papel absorbente.

Procedemos a "enmelar".
-->Diluimos un poco de miel con una pizca de agua en el fuego.
-->Sumergimos las floretas en la miel.
-->Dejamos enfriar.

Y... Enjoy.

¡Hay que ver que nos hemos vuelto vaguetes para actualizar el blog! ¡Por falta de recetas no ha sido! Volvemos a ponernos manos a la obra y apuesto a que doblamos el número de entradas actuales. ¡¡¡Chicos!!!

Un postrecito que he experimentado:

• 2 paquetes de cookies con trocitos de chocolate.
• 500 ml. de leche entera + 250 ml. (para desleír los sobres de cuajada)
• 1/2 tableta de chocolate con leche para fundir (Nestlé postres, sin duda)
• 2 sobres de cuajada
• Leche condensada (opcional)
• Azúcar (yo no he usado, pero se puede utilizar según el dulzor que se le quiera dar)

Ponemos los 500 ml. de leche en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadimos las cookies troceadas y removemos constantemente, hasta que las galletas se hayan deshecho por completo. Una vez que tenemos la pasta resultante de este proceso, añadimos el chocolate en pedazos para que se funda. Después, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Disolvemos los sobres de cuajada en los 250 ml. de leche que quedan y añadimos a la mezcla anterior.

En un molde de pudding (puede ser cualquiera, la verdad, pero es más apropiado este de tipo alargado) vertemos un par de cucharadas de leche condensada (o nada, pero si echamos la leche condensada el pudding se desmolda mucho mejor) y volcamos la mezcla de ingredientes.

Dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente y después guardamos en la nevera hasta el día siguiente, que será cuando podremos desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.

Sugerencia de presentación: colocar una pieza en un lado del plato, servir nata montada en el otro lado y bañar con fideos de chocolate.

Ya sabéis que yo soy más bien de cocinar cositas saladas pero, en esta ocasión, he decidido preparar un postre que hacía tiempo se me antojaba elaborar, y ya después de tener un molde tan apañao como el como el que compré días atrás no he querido dilatar más la espera.

INGREDIENTES

* 3 huevos
* 3 yogures de plátano
* 3 cucharadas soperas de harina de repostería
* Entre 7 y 10 cucharaditas de azúcar (al gusto)
* 1 tarrina de queso Philadelphia (300 grs)


PREPARACIÓN

Ya que la preparación es muy rápida y sencilla, encenderemos el horno a 200º para que se caliente lo antes posible. Introducimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora hasta adquirir una crema homogénea sin grumos.

Untamos el molde a emplear con mantequilla y vertemos la mezcla anterior en él (yo he utilizado uno rectangular para pudines). Bajamos la temperatura del horno a 170º y colocamos nuestro recipiente en su interior, dejando cocer la tarta durante unos 20 - 25 minutos. Sabremos si el postre está listo si lo pinchamos con un tenedor y éste sale limpio. Una vez finalizada la cocción, apagamos el horno y dejamos que se enfríe con la tarta dentro, después la sacamos y la dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando ya esté totalmente fría, la desmoldamos y servimos.

En este ocasion he preparado una tarta de queso con un fondo de sobaos.

Ingredientes:

1 brick nata liquida 400 ml.
1 tarrina de queso 200g.
1 paquete de sobaos.
4 cucharadas de azucar.
3 Huevos.

Preparacion:

Rellenamos el molde con sobaos.
Batimos el queso, los huevos y la nata.
Añadimos el azucar.
Vertemos la mezcla en el molde.
Hornear a 180º durante 15-20 minutos con horno precalentado.

Una vez fria se puede añadir sirope de fresa o arandanos.

Recomendacion:
Cuando estes haciendo el pastel presta atencion, no busques la teta facil en television por que se te acabara quemando.

Esta receta la he hecho varias veces y no me canso me encanta. Es una receta de aprovechamiento, para despues de navidad si te sobra alguna tabletita de turron, aqui tienes via para darle salida ;)

Ingredientes

.. - 100 GR AZUCAR
.. - 5 HUEVOS
.. - 1 TABLETA DE 200 GR JIJONA
.. - 300 ML DE NATA LIQUIDA

Preparacion
.. - SEPARE LAS YEMAS Y LAS MEZCLE CON EL AZUCAR.
.. - LUEGO LE AÑADI LA NATA LIQUIDA.
.. - RAYE LA TABLETA DE TURRON Y SE LO PUSE A LA MEZCLA ANTERIOR.
.. - APARTE MONTE LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y SE LO AÑADI MEZCLANDOLO BIEN.
.. - Cocer en el horno 180º 1 hora.
.. - Decorar con caramelo.

Este postre lo conoci a traves de Pamela. Lo prepare como postre para la cena del dia 24, me invitaron a cenar a casa de la familia de mi novia y siempre suelo llevar vino, en esta ocasion lleve el postre. La reposteria portuguesa me fascina...

Vamos con la receta:

Ingredientes
.. - 1 lata de leche condensada.
.. - Leche (la cantidad a utilizar es una medida de la lata utilizada)
.. - 1 brick de nata para montar.
.. - 1 paquete de galletas.
.. - 4 huevos.
.. - 200 ml. de cafe fuerte.
.. - Fideos de chocolate para decorar.

Preparacion
.. - Unir las yemas con la leche condensada y la leche en una cazuela a fuego lento moviendo constantemente para que no se pegue al fondo.
.. - Colocamos la crema resultante en una fuente. Mojamos las galletas en cafe frio y las vamos colocando sobre la crema.
.. - Batimos las claras a punto de nieve y montamos la nata con un poco de azucar (a gusto). Mezclamos las dos cremas y las añadimos sobre la capa de galletas.
.. - Decoramos con fideos de chocolate.

Es un postre riquisimo y que fue un exito. Tenia como competidor un tiramisu de postre. Pero el mio arraso. Modestooooo baja, que ya subo yo......

Otra recetita para el postre. En esta ocasion voy a hacer un arroz con leche.

Ingredientes:

.. - 350 g. de Arroz bomba.
.. - 180 g. de azucar.
.. - Ralladura de naranja y limon.
.. - Canela en rama y polvo.
.. - 1 y medio de leche.

Preparacion

.. - Lavar el arroz para quitarle un poco de almidon, asi consegiremos que quede mas cremoso.
.. - Calentamos la leche con una rama de canela y la cascara de un limon y una naranja (intetnamos no cojer la parte blanca con la cascara porque amarga). Lo llevamos a punto de ebullicion.
.. - Añadimos el arroz y removemos poco a poco durante 20 minutos a fuego lento.
.. - Pasados los 20 minutos añadimos el azucar y seguimos cociendo 15 minutos mas.
.. - Decorar con canela en polvo.

Esta receta es una variación de la quesada tradicional. Me ha encantado la sencillez en la preparación y la rapidez con la que se elabora, aunque otra cosa ha sido la cocción, un momento eterno. Aún así, sin darnos cuenta, tendremos una merienda muy apañada.

En esta versión, he utilizado el queso mascarpone, por su cremosidad, y me ha gustado el resultado, aunque podemos emplear otro tipo de queso, incluidos los llamados "secos". Entonces deberíamos batir el queso rallado con algo de nata.

INGREDIENTES

• 100 gramos de queso rallado
• 1 litro de leche
• 150 gramos de mascarpone
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos todos los ingredientes, a excepción de la harina, y se baten bien, hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.

En otro bol ponemos la harina y vertemos la mezcla anterior encima, batimos bien y ponemos en un molde enharinado.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente una hora, dependiendo de la potencia del electrodoméstico. El resultado debe ser un plato doradito, un pelín oscuro.

Sacamos del horno y dejamos que temple antes de cortarla, si lo hiciésemos antes podríamos romperla.


DEGUSTACIÓN

La mejor hora para comer la quesada es la de la merienda, acompañada de una confitura o un batido de frutas de temporada, incluso con helado o sorbete.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre (Mercadona)
Azucar.
1 Tableta Chocolate cobertura (Postres Nestle).


Espolvorea azúcar sobre una superficie limpia y coloca encima las laminas de hojaldre. Estíralos con ayuda de un rodillo mientras sigues espolvoreando con abundante azúcar.

Cuando esté bien estirado, ve enrollándolo, primero por un lado y luego por otro, hacia el centro. Cuando se junten los rulitos en el centro, dale la vuelta y deja enfriar durante media hora.

Transcurrido ese tiempo, corta el rollito de hojaldre en pequeñas porciones y colócalas en la bandeja del horno. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Retíralas enseguida a un plato para que no se queden pegadas, déjalas enfriar.

Deshacer el chocolate, mojar las palmeras en el chcolate y listas para comer.

Bueno ya estoy aqui de nuevo con otra recetita dulce. Mi idea era realizar una tarta SAN MARCOS, pero el destino y una nata mal montada me obligo a crear esta tarta que espero este tan buena como la que queria hacer.

Ingredientes:

• Bases de bizcochos de Mercadona.


Para la nata montada:

• 400 gr. de nata


• 100 gr. Azúcar


Para la crema de Yema:

• ½ vasito de agua


• 250 gr. de azucar


• 1 cda. De maizena


• 2 cdas. De leche


• 4 huevos


• Zumo de ½ limón


• 30 gr. de mantequilla


• Un botecillo de Dulce de Leche

Preparación

Montar la nata con el azúcar.

Hacer un almíbar para emborrachar las bases de bizcocho, con la misma cantidad de agua, azúcar y ron

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón, cocer hasta que se haga un almíbar.
Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.
Agregamos el almíbar a la mezcla de huevos y maizena y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.
Añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien incorporada.
Enfriar antes de trabajar. (Tiene que quedar muy espesa)

Montaje de la tarta
Rodear la primera capa de bizcocho con un aro y bañar con el almíbar cubrir con una buena capa de nata, poner la otra base de bizcocho, bañar con el almíbar y cubrir con dulce de leche, poner la ultima base de bizcocho, humedecer con el almíbar y cubrir con la crema de yema, espolvorear con azúcar moreno y quemar la superficie.

Luego se pone encima del bizcocho se espolvorea bien de azúcar y a quemar.
Introducir en el frigorífico durante unas horas, mejor de un dia para otro.

Hoy vengo con una receta de nuestros vecinos portugueses. Como todos sabemos Portugal tiene un arte especial para los dulces y postres. Por este motivo he querido hacer esta receta (que es la segunda, la primera fue la de Pasteles de Belem). La idea me la dió nuestra compi Noelia.

Ingredientes:

• 175 g. de Azucar glass (azucar en polvo).


• 150 g. de mantequilla


• 1 güevo


• 2 tubos de galletas MARIA


• 1 taza de cafe cargado

Realización:

Hacemos una crema con la mantequilla y el azucar glas. Le añadimos el huevo.

Mojamos las galletas en cafe (ligeramente, de lo contrario se humedece la crema y pierde su consistencia) y ponemos una capa formando una flor, una capa de crema y otra de galletas, asi hasta terminar las galletas.

Por ultimo cubrimos toda la tarta con la crema. Adornamos ls tarta con azucar de colores.

En mi caso añadi por error cafe molido sobre la crema, con lo que consegui darle un sabor a MOKA.

Este bizcocho le he hecho varias veces y con gran exito entre los comensales, pero he de decir que esta vez es la que mas me ha gustado. Me quedo muy esponjoso y con el chocolate N***le (paso de hacer publicidad, que nos paguen).

Ingredientes:

• 200 g. chocolate


• 1 naranja


• 3 huevos


• 250 g. azúcar


• 1 yogurt


• 100 ml. aceite


• 250 g. harina


• 1 sobre de levadura


• 1 pizca de sal

Preparación:
Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.(Este el secreto de que quede jugosito).

Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.

Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.

Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície. Horneamos a 180 grados alrededor de media hora parte abajo del horno y de 5-10 minutos parte de arriba.

Buen provecho

De nuevo viernes amigos:
Ya son varios los motivos por los que deseamos que sea viernes: uno por que llega el fin de semana y otro por que cada jueves 2 de nuestros amigos (Ana se ha rajado) se rompen la cabeza pensando que hacer para conquistar el paladar de sus compis. Es tarea dificil sorprender con nuevos sabores a PALA-dares tan educados, pero siempre es un reto que deseamos realizar.... vaya rollo que os esta soltando este menda para decir que las empanadillas la a hecho con:

• Una masa de hojaldre fresca de la cocinera


• Una lata de cidra (cabello de angel) del mercadona


• Un huevo (para pintar)

Preparación:
15-20 minutos al horno 180 grados.

Resultado:


Salu2.

Bueno amig@s, en esta ocasion he preparado unos Bolos de nata o Pasteles de Belem (eso, eso, ha belen hay que rezar para que se los coma la gente), jeje.

Vamos con la receta:

Ingredientes para 24 piezas:

2 planchas de Hojaldre refrigerado
200 grs. de Azucar
100 ml. Agua
1 rama de Canela
1 cáscara de Limón
500 ml. de Leche
75 grs. de Harina
5 yemas de Huevo
1 Huevo

Preparación:

Se hace primero un jarabe. Se pone en un puchero el agua, el azucar, la canela y el limón. Se pone al fuego medio y sin remover se deja que llegua al punto de ebullición. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Se pone la harina en un recipiente y se disuelve con un poco de leche, batiéndola bien. Se hierve el resto de la leche. Se añade la leche hirviendo, a la harina diluida, sin dejar de batir. Se añade después el jarabe frío, poco a poco removiendo sin parar. Se bate el huevo con las yemas, ligeramente, para que no espumen, y se van añadiendo a la mezcla con un colador, incorporándolos hasta que quede homogénea. Todo esto se hace fuera del fuego. Va a quedar una pasta líquida, como una crema sin espesar.

Se precalienta el horno a 225º. Se bañan los moldes con mantequilla y harina. Se corta el hojaldre con un recipiente de la medida del molde, y se forran todos. Se llenan los moldes con la crema, sin llegar hasta el mismo borde, por que rebosaría en el horno.

Se introducen inmediatamente al horno ultrafuerte y se retiran cuando se empiezan a dorar.

Bueno amig@s, esta es la primera receta que voy a publicar en nuestro blog. Soy muy atrevido y me gusta probar cosas nuevas (en la cocina, ehh) por eso he dedicido hacer esta tarta, me han dicho que esta riquisima. Ya veremos si no me enfrento a mi primer fracaso culinario ;)

Vamos con la receta:

Ingredientes

• Bizcocho (he utilizado 3 bases que compre en Mercadona)


• 400 g. de Azucar


• 1 K de Zanahorias


• Un vaso de Agua


• 200 g de coco rallado


• Un vaso de Ron Añejo

Elaboración
- Pelamos las zanahorias y las cocemos hasta que esten blandas.
- Escurrimos las zanahorias, añadimos 300 g de azucar y las trituramos con la batidora y añadimos el coco rallado (reservamos un poco para adornar la tarta).
- Hacemos un almibar con 100 g de azucar el vaso de agua y el vaso de Ron, cociendo 10 minutos.
- Montamos 1 base de bizcocho, la emborrachamos con el almibar y ponemos una capa del puré de zanahorias, montamos otra base la emborrachamos, prensamos una base con la otra y ponemos otra capa de puré, lo mismo con la ultima base. Por ultimo cubrimos todo el pastel con la base y adornamos con coco rallado.

Este es el resultado: