¡Hay que ver que nos hemos vuelto vaguetes para actualizar el blog! ¡Por falta de recetas no ha sido! Volvemos a ponernos manos a la obra y apuesto a que doblamos el número de entradas actuales. ¡¡¡Chicos!!!

Un postrecito que he experimentado:

• 2 paquetes de cookies con trocitos de chocolate.
• 500 ml. de leche entera + 250 ml. (para desleír los sobres de cuajada)
• 1/2 tableta de chocolate con leche para fundir (Nestlé postres, sin duda)
• 2 sobres de cuajada
• Leche condensada (opcional)
• Azúcar (yo no he usado, pero se puede utilizar según el dulzor que se le quiera dar)

Ponemos los 500 ml. de leche en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadimos las cookies troceadas y removemos constantemente, hasta que las galletas se hayan deshecho por completo. Una vez que tenemos la pasta resultante de este proceso, añadimos el chocolate en pedazos para que se funda. Después, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Disolvemos los sobres de cuajada en los 250 ml. de leche que quedan y añadimos a la mezcla anterior.

En un molde de pudding (puede ser cualquiera, la verdad, pero es más apropiado este de tipo alargado) vertemos un par de cucharadas de leche condensada (o nada, pero si echamos la leche condensada el pudding se desmolda mucho mejor) y volcamos la mezcla de ingredientes.

Dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente y después guardamos en la nevera hasta el día siguiente, que será cuando podremos desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.

Sugerencia de presentación: colocar una pieza en un lado del plato, servir nata montada en el otro lado y bañar con fideos de chocolate.

Ya sabéis que yo soy más bien de cocinar cositas saladas pero, en esta ocasión, he decidido preparar un postre que hacía tiempo se me antojaba elaborar, y ya después de tener un molde tan apañao como el como el que compré días atrás no he querido dilatar más la espera.

INGREDIENTES

* 3 huevos
* 3 yogures de plátano
* 3 cucharadas soperas de harina de repostería
* Entre 7 y 10 cucharaditas de azúcar (al gusto)
* 1 tarrina de queso Philadelphia (300 grs)


PREPARACIÓN

Ya que la preparación es muy rápida y sencilla, encenderemos el horno a 200º para que se caliente lo antes posible. Introducimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora hasta adquirir una crema homogénea sin grumos.

Untamos el molde a emplear con mantequilla y vertemos la mezcla anterior en él (yo he utilizado uno rectangular para pudines). Bajamos la temperatura del horno a 170º y colocamos nuestro recipiente en su interior, dejando cocer la tarta durante unos 20 - 25 minutos. Sabremos si el postre está listo si lo pinchamos con un tenedor y éste sale limpio. Una vez finalizada la cocción, apagamos el horno y dejamos que se enfríe con la tarta dentro, después la sacamos y la dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando ya esté totalmente fría, la desmoldamos y servimos.

Esta receta es una variación de la quesada tradicional. Me ha encantado la sencillez en la preparación y la rapidez con la que se elabora, aunque otra cosa ha sido la cocción, un momento eterno. Aún así, sin darnos cuenta, tendremos una merienda muy apañada.

En esta versión, he utilizado el queso mascarpone, por su cremosidad, y me ha gustado el resultado, aunque podemos emplear otro tipo de queso, incluidos los llamados "secos". Entonces deberíamos batir el queso rallado con algo de nata.

INGREDIENTES

• 100 gramos de queso rallado
• 1 litro de leche
• 150 gramos de mascarpone
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos todos los ingredientes, a excepción de la harina, y se baten bien, hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.

En otro bol ponemos la harina y vertemos la mezcla anterior encima, batimos bien y ponemos en un molde enharinado.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente una hora, dependiendo de la potencia del electrodoméstico. El resultado debe ser un plato doradito, un pelín oscuro.

Sacamos del horno y dejamos que temple antes de cortarla, si lo hiciésemos antes podríamos romperla.


DEGUSTACIÓN

La mejor hora para comer la quesada es la de la merienda, acompañada de una confitura o un batido de frutas de temporada, incluso con helado o sorbete.

Bueno ya estoy aqui de nuevo con otra recetita dulce. Mi idea era realizar una tarta SAN MARCOS, pero el destino y una nata mal montada me obligo a crear esta tarta que espero este tan buena como la que queria hacer.

Ingredientes:

• Bases de bizcochos de Mercadona.


Para la nata montada:

• 400 gr. de nata


• 100 gr. Azúcar


Para la crema de Yema:

• ½ vasito de agua


• 250 gr. de azucar


• 1 cda. De maizena


• 2 cdas. De leche


• 4 huevos


• Zumo de ½ limón


• 30 gr. de mantequilla


• Un botecillo de Dulce de Leche

Preparación

Montar la nata con el azúcar.

Hacer un almíbar para emborrachar las bases de bizcocho, con la misma cantidad de agua, azúcar y ron

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón, cocer hasta que se haga un almíbar.
Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.
Agregamos el almíbar a la mezcla de huevos y maizena y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.
Añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien incorporada.
Enfriar antes de trabajar. (Tiene que quedar muy espesa)

Montaje de la tarta
Rodear la primera capa de bizcocho con un aro y bañar con el almíbar cubrir con una buena capa de nata, poner la otra base de bizcocho, bañar con el almíbar y cubrir con dulce de leche, poner la ultima base de bizcocho, humedecer con el almíbar y cubrir con la crema de yema, espolvorear con azúcar moreno y quemar la superficie.

Luego se pone encima del bizcocho se espolvorea bien de azúcar y a quemar.
Introducir en el frigorífico durante unas horas, mejor de un dia para otro.

Bueno amig@s, en esta ocasion he preparado unos Bolos de nata o Pasteles de Belem (eso, eso, ha belen hay que rezar para que se los coma la gente), jeje.

Vamos con la receta:

Ingredientes para 24 piezas:

2 planchas de Hojaldre refrigerado
200 grs. de Azucar
100 ml. Agua
1 rama de Canela
1 cáscara de Limón
500 ml. de Leche
75 grs. de Harina
5 yemas de Huevo
1 Huevo

Preparación:

Se hace primero un jarabe. Se pone en un puchero el agua, el azucar, la canela y el limón. Se pone al fuego medio y sin remover se deja que llegua al punto de ebullición. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Se pone la harina en un recipiente y se disuelve con un poco de leche, batiéndola bien. Se hierve el resto de la leche. Se añade la leche hirviendo, a la harina diluida, sin dejar de batir. Se añade después el jarabe frío, poco a poco removiendo sin parar. Se bate el huevo con las yemas, ligeramente, para que no espumen, y se van añadiendo a la mezcla con un colador, incorporándolos hasta que quede homogénea. Todo esto se hace fuera del fuego. Va a quedar una pasta líquida, como una crema sin espesar.

Se precalienta el horno a 225º. Se bañan los moldes con mantequilla y harina. Se corta el hojaldre con un recipiente de la medida del molde, y se forran todos. Se llenan los moldes con la crema, sin llegar hasta el mismo borde, por que rebosaría en el horno.

Se introducen inmediatamente al horno ultrafuerte y se retiran cuando se empiezan a dorar.

Bueno amig@s, esta es la primera receta que voy a publicar en nuestro blog. Soy muy atrevido y me gusta probar cosas nuevas (en la cocina, ehh) por eso he dedicido hacer esta tarta, me han dicho que esta riquisima. Ya veremos si no me enfrento a mi primer fracaso culinario ;)

Vamos con la receta:

Ingredientes

• Bizcocho (he utilizado 3 bases que compre en Mercadona)


• 400 g. de Azucar


• 1 K de Zanahorias


• Un vaso de Agua


• 200 g de coco rallado


• Un vaso de Ron Añejo

Elaboración
- Pelamos las zanahorias y las cocemos hasta que esten blandas.
- Escurrimos las zanahorias, añadimos 300 g de azucar y las trituramos con la batidora y añadimos el coco rallado (reservamos un poco para adornar la tarta).
- Hacemos un almibar con 100 g de azucar el vaso de agua y el vaso de Ron, cociendo 10 minutos.
- Montamos 1 base de bizcocho, la emborrachamos con el almibar y ponemos una capa del puré de zanahorias, montamos otra base la emborrachamos, prensamos una base con la otra y ponemos otra capa de puré, lo mismo con la ultima base. Por ultimo cubrimos todo el pastel con la base y adornamos con coco rallado.

Este es el resultado: