Bienvenidos a nuestro blog de cocina.

Es una práctica habitual en la empresa Canal Cubico donde desarrollamos exitosamente nuestra actividad, preparar algún plato para degustar con nuestros compañeros, ya sea dulce o salado. Es un momento en el que desconectamos del trabajo para degustar las creaciones gastronómicas que cada uno puede/sabe hacer.

En este blog mostraremos cada plato creado por cada uno de nosotros, que habitualmente somos 3 (Ana, Pamela y quien escribe esta bienvenida, José Antonio).

Espero que disfruten tanto como nosotros cuando cocinamos y degustamos los platos.

Gracias por su visita y buen provecho.

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Tarta de cebolla

A petición de nuestra compañera Maite, esta semana he preparado esta tarta de cebolla, contra todo pronóstico, ya que algún ingrediente que otro brilló por su ausencia en mi nevera y el horario de cocina no fue el más adecuado (no se puede estar en misa y repicando, no señor).


INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 cebollas grandes
  • 50 - 75 ml. de nata para cocinar
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de bovril
  • 1 paquete de queso emmental rallado
  • Hierbas provenzales (opcional)

PREPARACIÓN

Forrar un molde de unos 30 cms. de diámetro con papel de horno primero y con la plancha de hojaldre después. Hacer varios agujeros con un tenedor en la masa para que no suba al hornearla.
Pelar, picar las cebollas y pocharlas a fuego muy suave hasta que se doren.
En un bol, mezclar los huevos batidos con la nata, el bovril y la mitad del queso.
Rociar el hojaldre con las hierbas provenzales (al gusto), añadir la cebolla pochada después y cubrir con la mezcla preparada con el resto de los ingredientes. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40-50 minutos. Si pinchamos con un tenedor en el centro de la tarta y sale limpio, sabremos que el plato ya está cocinado. Espolvoreamos el resto del queso sobre la superficie y lo gratinamos durante unos minutos.

Este plato se puede servir tanto frío como caliente, aunque yo aconsejo lo segundo pues se aprecian mejor los sabores de los ingredientes.


4:19 | Etiquetas: , , | 5 Comments  

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