Tras mucho tiempo sin publicar nada, vuelvo con algo dulce, muy dulce. Torrijas, llevaba bastante tiempo sin comer torrijas y he dicho voy a hacerlas. Son de leche no de vino !!! rebozadas una vez fritas en Azúcar Moreno y Canela y otras enmeladas.

Ingredientes:

• Una barra de pan del día anterior


• 1 Litro de leche


• 8 cucharadas de azucar


• Huevos


• Canela en rama y canela en polvo


• Cascara de limón


• Miel


• Aceite para freir

Preparación
Para comenzar cortamos la barra en rebanadas de unos 2 cm de grosor.

Ponemos en un cazo la leche a hervir con una rama de canela la cascara de limón y el azúcar.
Dejamos que la leche se ponga tibia y mojamos las rebanadas de pan en la leche.
Ponemos la rebanadas en una bandeja para que suelten el exceso de leche.
Pasamos por huevo y freímos en aceite bien caliente.
Ponemos las torrijas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Rebozamos una vez escurrida en azucar moreno con canela.
También podemos pasaralas por miel diluida con un poquitin de agua y tibia.

Buen provecho.

Bueno, ya hacía tiempo que no escribia nada en el blog, y es por falta de tiempo. Pero, ya estamos aquí de nuevo con una recetita dulce. Floretas con miel, las he apodado "de en cá Pilar" porque esta receta me la facilitó Pilar, madre de Noelia (una compi de curro). Esta es mi forma de agradecerselo.

Es una receta muuu sencilla.




Ingredientes:
-->Un vaso lleno de huevos batidos.
-->Un vaso de Agua.
-->Un vaso de harina (yo he utilizado de fuerza).
Opcionalmente yo le he añadido:
-->Un chorrito de anisete.
-->Una cucharadita de canela.

Para hacer estos deliciosos dulces vamos a necesitar el siguiente molde.


Modo de preparación:
-->Batimos los huevos y mezclamos con los demás ingredientes, hasta que quede una mezcla algo ligera.
-->Calentar el aceite con cascara de Limón o Naranja.
-->Calentar el molde en el aceite.
-->Sumergir el molde en la mezcla, casi hasta arriba (es importante no sumergirlo completamente, si no, no se desprenderá cuando tome forma en la sarten).
-->Sumergimos el molde en el aceite y movemos arriba y abajo para que se vaya desprendiendo la masa frita del molde.
-->Sacamos de la sarten cuando este doradita.
-->Escurrir en papel absorbente.

Procedemos a "enmelar".
-->Diluimos un poco de miel con una pizca de agua en el fuego.
-->Sumergimos las floretas en la miel.
-->Dejamos enfriar.

Y... Enjoy.

A pesar de haberla podido vender al mejor postor, la insistencia de mi compi Noelia, y las caritas de angelito que me ha puesto, han sido factores decisivos para compartir esta receta.


INGREDIENTES

• 2 paquetes de galletas Digestive
• 100 grs. de mantequilla
• 1 bote de dulce de leche
• 1 tableta de chocolate para fundir "Nestlé Postres"
• Fideos de chocolate
• Almendras picadas o laminadas

PREPARACIÓN

Machar las galletas en trocitos pequeños, sin llegar a molerlas. Derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla con las galletas hasta obtener una pasta. Esparcir la mezcla anterior en una bandeja, aplastándola para alisar la superficie. Meter en la nevera y dejar reposar al menos una hora.

Transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja de la nevera y vamos cortando porciones rectangulares, de la medida que deseemos, dependiendo del número de galletas que queramos obtener. Después, untamos cada uno de esos rectángulos obtenidos (galletas) con el dulce de leche y los metemos de nuevo en la nevera.

Mientras las galletas untadas están reposando en la nevera, derretimos la tableta de chocolate al baño maría y vertemos la crema en una manga pastelera de punta lisa. Sacamos las galletas de la nevera y las adornamos con el chocolate, al gusto de cada uno. Decoramos con las almendras y dejamos que el chocolate solidifique a temperatura ambiente y después guardamos en la nevera hasta el momento en que se vayan a consumir, ya que si guardamos directamente en la nevera, el chocolate blanquearía y el plato perdería bastante atractivo.

¡Hay que ver que nos hemos vuelto vaguetes para actualizar el blog! ¡Por falta de recetas no ha sido! Volvemos a ponernos manos a la obra y apuesto a que doblamos el número de entradas actuales. ¡¡¡Chicos!!!

Un postrecito que he experimentado:

• 2 paquetes de cookies con trocitos de chocolate.
• 500 ml. de leche entera + 250 ml. (para desleír los sobres de cuajada)
• 1/2 tableta de chocolate con leche para fundir (Nestlé postres, sin duda)
• 2 sobres de cuajada
• Leche condensada (opcional)
• Azúcar (yo no he usado, pero se puede utilizar según el dulzor que se le quiera dar)

Ponemos los 500 ml. de leche en un cazo y, cuando empiece a hervir, añadimos las cookies troceadas y removemos constantemente, hasta que las galletas se hayan deshecho por completo. Una vez que tenemos la pasta resultante de este proceso, añadimos el chocolate en pedazos para que se funda. Después, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Disolvemos los sobres de cuajada en los 250 ml. de leche que quedan y añadimos a la mezcla anterior.

En un molde de pudding (puede ser cualquiera, la verdad, pero es más apropiado este de tipo alargado) vertemos un par de cucharadas de leche condensada (o nada, pero si echamos la leche condensada el pudding se desmolda mucho mejor) y volcamos la mezcla de ingredientes.

Dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente y después guardamos en la nevera hasta el día siguiente, que será cuando podremos desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.

Sugerencia de presentación: colocar una pieza en un lado del plato, servir nata montada en el otro lado y bañar con fideos de chocolate.

De vuelta amigos!!!

Tras un periodos SIN PUBLICAR no SIN COCINAR vuelvo con una recetita que cree ayer. Son unos champiñones rellenos al horno.

Ingredientes:

12 unidades de champiñones hermosos.
Ajo
Cebolla.
Vino.
Perejil.
Jamon Serrano.
Aceite de Oliva.

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.
Separamos los tallos de los chapiñones y lavamos.
Picamos finamente la cebolla el ajo, los tallos de los champis y el jamon.
Añadimos un buen chorrito de vino blanco y un poco de perejil.
Sazonamos, dependiendo del tipo de jamon que utilicemos.
En una bandeja pintamos el fondo con un poco de aceite de oliva. Frotamos con un limon las partes externas de los champiñones para que no se pongan feotas en el horno.
Rellenamos con la mezcla anterior los champiñones y al horno con ellos 20-25 minutos.

Estan bien ricos.

Maridaje: Un buen vinito blanco de la tierra.

Ya sabéis que yo soy más bien de cocinar cositas saladas pero, en esta ocasión, he decidido preparar un postre que hacía tiempo se me antojaba elaborar, y ya después de tener un molde tan apañao como el como el que compré días atrás no he querido dilatar más la espera.

INGREDIENTES

* 3 huevos
* 3 yogures de plátano
* 3 cucharadas soperas de harina de repostería
* Entre 7 y 10 cucharaditas de azúcar (al gusto)
* 1 tarrina de queso Philadelphia (300 grs)


PREPARACIÓN

Ya que la preparación es muy rápida y sencilla, encenderemos el horno a 200º para que se caliente lo antes posible. Introducimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora hasta adquirir una crema homogénea sin grumos.

Untamos el molde a emplear con mantequilla y vertemos la mezcla anterior en él (yo he utilizado uno rectangular para pudines). Bajamos la temperatura del horno a 170º y colocamos nuestro recipiente en su interior, dejando cocer la tarta durante unos 20 - 25 minutos. Sabremos si el postre está listo si lo pinchamos con un tenedor y éste sale limpio. Una vez finalizada la cocción, apagamos el horno y dejamos que se enfríe con la tarta dentro, después la sacamos y la dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando ya esté totalmente fría, la desmoldamos y servimos.

En este ocasion he preparado una tarta de queso con un fondo de sobaos.

Ingredientes:

1 brick nata liquida 400 ml.
1 tarrina de queso 200g.
1 paquete de sobaos.
4 cucharadas de azucar.
3 Huevos.

Preparacion:

Rellenamos el molde con sobaos.
Batimos el queso, los huevos y la nata.
Añadimos el azucar.
Vertemos la mezcla en el molde.
Hornear a 180º durante 15-20 minutos con horno precalentado.

Una vez fria se puede añadir sirope de fresa o arandanos.

Recomendacion:
Cuando estes haciendo el pastel presta atencion, no busques la teta facil en television por que se te acabara quemando.